Ferrari Trento: планинско шардоне от 10 август
Marcello Lunelli каза, че брането на шардоне за Трентодок ще върви лозе по лозе три до четири седмици от около средата на август. Надморската височина е застраховката за киселина, когато календарът се свива.
Планинското пенливо продава височината като свежест. В гореща година това не е поезия — това е логистика.
Marcello Lunelli от Ferrari Trento каза на WineNews, че шардоне за Трентодок ще започне около 10 август, после ще се движи парцел по парцел в около три до четири седмици. По-високите лозя пазят по-хладни нощи. Това запазва киселинността, от която Metodo Classico има нужда, когато по-ниските склонове тичат напред.
Мини-понятие: вертикална реколта. Вместо една дата за цяла марка, екипите качват стълбата на височината. Всяка тераса заслужава своя ден за бране. Свиването на сезона прави тази стълба по-стръмна и по-важна.
Избирайте Трентодок, когато искате мехурчета с планински гръбнак вместо сладко кенче. Ранният старт се управлява с височина и търпение, не с предаване на жегата.
Гости, които обикалят Тренто през август, може да срещнат екипи, които сортират по височинни ленти, а не по една селска празнична дата. Да гледаш тази стълба е по-добър сувенир от още едно ароматизирано кенче от гарата. Височината става инструмент за вкус, който можеш да обясниш.
Запазете плана на Lunelli: от ~10 август, три до четири седмици, лозе по лозе. Височината е спирачният педал на бърз календар.
Source: WineNews