Giodo в Монталчино: все още чакат — структура с елегантност
Carlo и Bianca Ferrini описаха зимен дъжд плюс работа по корона и почва, насочени към Брунело, което пази елегантност под жега. Не всеки тоскански часовник тича след августовските заглавия.
Репутацията на Брунело стъпва върху санджовезе, което може да бъде мощно, без да стане грубо. Жегата прави този баланс по-труден — и по-струващ разговор.
В Giodo Carlo и Bianca Ferrini казаха на WineNews, че в средата на август все още чакат, докато по-ранни региони тичат. Зимният дъжд, управлението на короната и грижата за почвата бяха техният план за структура, която пази елегантност, когато дните са горещи. Посланието е търпение с метод, не отричане на климата.
Мини-понятие: елегантност под жега. Алкохол и узрял плод идват лесно в топли години. Финият танин, свежестта и дължината имат нужда от сянка, тайминг на водата и дисциплина при бране. Това е занаятчийската разлика между сериозна бутилка и сладко-плодов пряк път.
За пиещите, които избират червено за специална вечер вместо лесно кенче, чакането на Монталчино е точката. Умишлеността понякога значи още да не береш — и да не отваряш, докато вечерта не пасне на виното.
Колекционери, които гонят само оценки, могат да пропуснат този занаятчийски разговор. Елегантността се таблицира по-трудно от алкохола. Но тя прави специалната бутилка да се усеща различна от тежко наливане, което забравяш. Търпението през август е част от тази разлика.
Запазете брифа на Ferrini: все още чакат, зимен дъжд в банката, елегантността като цел. Структура без грация е просто тежест.
Source: WineNews