Lvnae Лигурия: морето и планините държат верментиното на мек часовник
Diego Bosoni казва, че юли е бил по-топъл от средното, но не екстремен. Пенливо грозде след Ферагосто; тихи вина около седмица по-рано — морският бриз като климатичен инструмент.
Не всеки италиански бряг гори по един и същ начин.
В Cantine Lvnae в Лигурия Diego Bosoni каза на WineNews, че юли е бил над местните средни — без крайностите, видени другаде. Морският въздух и близките планини държат климата проветрен и относително мек. Скорошни дъждове също са помогнали на лозите през узряването. Качественият потенциал изглежда висок за верментино и другите сортове на имението. Гроздоберът за бази за класически пенливи започва седмицата след Ферагосто. Другите сортове следват от края на август до началото на септември — вероятно около седмица по-рано, „но не много повече от това“, казва той.
Мини-урок: микроклиматът е безплатна технология. Хладният нощен бриз и надморската височина действат като естествен климатик. Забавят скока на захарта и пазят ароматната свежест на верментиното — сорт, който вкусва най-добре, когато остане ярък, солен и жив, не тежък от „изпечен“ плод.
За пиещите, които избират бяло в гореща вечер, историята на Лигурия е полезна. „Ранен гроздобер“ не винаги значи „сварено грозде“. Понякога значи меко място, което се е преместило само с няколко дни, защото географията е свършила половината работа, която навътре вършат напояване и трикове с короната.
Модел: море плюс планини равен на по-мек часовник. Когато други региони тичат, планът на Lvnae „седмица по-рано“ е изключението, което учи правилото.
Source: WineNews