Шери през H1: обем −13,6%, докато Amontillado и Palo Cortado растат
Общият обем на продажбите на шери падна с около 13,6% през първата половина на 2026. Вътре в този спад по-сухи премиум стилове като Amontillado и Palo Cortado отбелязаха ръст.
Херес живее два пазара на една улица.
Четенето на Tridge за H1 2026 показа обем на продажбите на шери надолу с около 13,6% общо — твърд удар за категория, дълго стискана от сладки стереотипи и сменящи се аперитивни навици. А Amontillado и Palo Cortado вървяха нагоре. Пиещите, които остават, избират по-сухи, по-гастрономични стилове.
Мини-понятие: свиване и trading-up могат да се случат заедно. Обемът кърви в евтината, сладка основа. Стойност и внимание се събират на върха при хора, които отварят бутилка с храна и намерение. Това не е противоречие. Това е по-тънък календар, който избира по-строго.
Старият образ на шерито като лепкава коледна напитка все още вреди на случайния обем. По-младите, които сравняват опции, ще пропуснат сладникава чаша и пак ще кажат да на сериозно сухо вино до морски дарове или тапас — особено когато алтернативата е поредното забравимо кенче.
Линия за избора през вечерта: ако искате фонова сладост, много напитки печелят. Ако искате ароматно, отлежало, сухо винено преживяване, Amontillado и Palo Cortado са историята на растеж вътре в спада.
Пазарен модел: −13,6% обем, премиум сухи стилове нагоре. Същата улица с бодеги, две бъдеща.
Source: Tridge