Terlano и Andriano: по-малко прореждане на листа за сянка над плодовете в Алто Адидже
Rudy Kofler: оставете листата при жега, за да останат ароматите хладни — пъпкуване март–април, цъфтеж средата на май, гроздобер около 20 август.
В горещи години „повече слънце върху плода“ може да е грешният инстинкт.
Cantina Terlano и Cantina Andriano, на срещуположни брегове на Адидже, казаха на WineNews, че сезонът е започнал рано: пъпкуване между март и април, цъфтеж към средата на май. Навременен дъжд е изградил корона и воден запас през горещите вълни. Енологът Rudy Kofler казва, че са намалили прореждането на листа до минимум, така че гроздовете да останат засенчени, здрави и равномерни — за да се пази ароматната свежест, вместо да се гони по-дълбок цвят или по-бърза захар. Гроздоберът се очаква около 20 август с позитивни очаквания от равномерен товар и чисто грозде.
Мини-урок: короната е слънцезащитен крем. Листата, които някога са се късали за узряване, сега могат да се оставят, за да пазят ципите и ароматите от „изпичане“. Това е човешко решение, което се вкусва като хладни билки и цитрус вместо компотиран плод.
За пиещите на бели и леки червени от Алто Адидже управлението на сянката е причината планинските бутилки все още да се усещат хладни след жестоко лято. Да ги избереш е да избереш лозари, оставили листата, когато старият учебник е казвал да се късат.
Модел: по-малко късане на листа, повече сянка, старт около 20 август. Ръцете в короната бият надеждата в прогнозата.
Source: WineNews