Реколтата на Санторини може да спадне до ~400–450 тона — търсенето все расте
Президентът на гръцката винена федерация Стелиос Бутарис очаква около 400–450 тона през 2026 срещу около 2500 тона през 2020. Гроздоберът към асиртико след средата на август среща растящо търсене и удвоени цени.
Недостигът на Санторини е едновременно геоложки и социален.
Президентът на гръцката винена федерация Стелиос Бутарис очаква около 400–450 тона тази година срещу около 2500 тона през 2020, с гроздобер към асиртико след 15 август. Това не е малка корекция. Това е пропаст.
Защо спадът? Изоставянето на лозя и по-слабото подновяване на традиционните катавладес стоят до климатичния стрес. Там, където лозите все още раждат, плътността и минералността остават високи. Експортното търсене надминава предлагането. Цените грубо са се удвоили за пет години, без да убият истинските купувачи, а много имения са практически без наличност.
Мини-понятие: търсенето може да расте, докато хектарите тихо си тръгват. Модата се мести бързо. Старите вулканични парцели — не. Когато туризмът и износът обичат асиртикото повече, отколкото местните го презасаждат, бутилката става рядък съзнателен избор — за вечеря, не за ежедневен автопилот.
Ъгъл на избора: плажно RTD винаги го има. Сериозното санторинско асиртико — не. Ако отворите едно, избирате оскъдност с история, не фонов шум.
Едно число: 400–450 тона срещу 2500 през 2020. Качеството държи; обемът е пропастта.
Затова хладните вулканични места и търпеливите лозари значат повече от поредното тренд заглавие за гръцко бяло вино.
Source: To Vima / OT