Espiells през нощта: сцената лозе–преса на Juvé за хладно грозде
Juvé y Camps отвори 2026 в Espiells — най-рано някога, първа нощна беритба. Близостта от лоза до преса пази нощно-хладните чепки за дълго отлежал brut nature.
Мястото е машина, когато беритбата стане нощна.
The Drinks Business съобщи, че Juvé y Camps започва в имението Espiells на 27 юли 2026 — първи юлски старт в историята на къщата и първа нощна беритба. Около 100 берачи работеха на ръка, докато дневните температури около 30°C правеха беритбата през деня рискова за грозде и хора. Избата обработва 252 биологични хектара в Espiells, La Cuscona и по-високите места в Mediona. Лозята са близо до избата, така че чепките се движат бързо от редовете с челници до пресата с малко нагряване по пътя.
Мини-идея: времето до пресата е контрол на качеството. Хладното нощно грозде се окислява по-бавно и пази аромат и киселина — ключово за brut nature вина, градени за дълго отлежаване. Разстоянието би отменило нощното предимство в горещ камион. Espiells не е само красив адрес; той е къса хладна верига.
Да поръчате бутилка от имение с нощна беритба е да изберете логистика толкова, колкото сорт. Това нарочно пенливо надминава кенче, което никога не е имало нужда от хладна верига от почва до бутилка. Когато вкусите стегнатост и чист плод в гореща година, може да опитвате кратко време в камиона толкова, колкото умен бленд.
Source: the drinks business